創業 天明四年（1784）
魚治の鮒寿しは、琵琶湖のニゴロブナを、創業より伝わる蔵持ちの菌で、二冬かけてじっくりと発酵熟成させます。
2018年9月4日の台風21号の影響により全壊した湖里庵ですが、 2021年4月、新しい湖里庵として次の一歩を踏み出し、再開することができました。 これまで支えてくださった方々、お力添えいただいた皆様、本当にありがとうございます。心より感謝申し上げます。変わらない景色を預かりながら、いままでとこれからの間にあった今回の経験の上に立ち、次の一歩を重ね歩みに変えていくことができればと思います。
